夏天到了，大街小巷里和家人朋友相聚，享受美食，是一件很惬意的事情。不过，食物虽好，也要提防“口病”。许多疾病都是由饮食引起的。比如慢性胃炎就离不开“吃”，一不小心，也会让全家人都患上饮食问题。

慢性胃炎是指以淋巴细胞浸润为主的胃黏膜炎症。患者最常见的症状为饱胀、嗳气、上腹痛等，但多数患者无任何症状，或症状缺乏特异性。慢性胃炎的最常见和主要原因是幽门螺杆菌 (Hp) 感染。俗话说，病从口入，Hp主要从口入体。这种细菌常存在于携带者的牙垢和唾液中，并通过共同喂养传播。由于我国的饮食习惯以围餐为主，很多人没有使用公用餐具、分餐的习惯。因此，我国的Hp感染率非常高，通常以家庭或家庭为主。

预防Hp感染引起的胃炎，最重要的是实行分餐制。分餐制是指将主食、菜肴等食物按等量或人均需求分配到餐具中。它是中国传统饮食文化中多人分享菜肴的另一种形式的“组合餐”。比如自助餐、一人一锅小火锅等都是分餐。 《中国居民饮食（2016）》、2019年健康中国行动、近期特殊疫情时期均明确提出建议分餐制。

本报记者杜文婷

来源：成都日报

文章来源：《中国预防兽医学报》 网址: http://www.zgyfsyxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0629/1541.html

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